Seit Februar ist das Bistro am Templergraben auf ein rein veganes und vegetarisches Angebot umgestiegen. Damit ist sie die erste Mensa in Aachen, die ausschließlich fleischlose Gerichte anbietet.

Das pflanzliche Angebot umfasst nun täglich die Templer Baked Potatoes mit Aioli sowie eine Auswahl wöchentlich wechselnder Baguettes und weiterer vegetarischer Spezialitäten.

Diese Entwicklung hin zur vegetarischen Mensa folgt dem anhaltenden Trend zu pflanzlicher Ernährung. In den Aachener Mensen ist die Nachfrage nach fleischlosen Alternativen stetig gestiegen. Im vergangenen Jahr waren etwa 40% der verkauften Speisen vegan oder vegetarisch.

Wer nicht auf Fleisch verzichten möchte, wird weiterhin in den anderen Aachener Mensen fündig – nicht unweit vom Templergraben etwa in der Mensa Academica.Wie findet ihr das neue fleischlose Angebot im Bistro? Schreibt uns an unileben@yonu.news oder bei Instagram.

Foto: BLB NRW